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火锅届的新生力量,为你的美食生涯增添一笔,听画火锅养生又养心

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  • 2019-10-09 09:35:42

传统火锅不仅是一种美食,而且还蕴含着我国不少饮食文化的内涵,热气腾腾间,碗筷碰撞的声音,为人们品尝美食增添了不少趣味。中国的火锅文化由来已久,关于火锅的起源也是众说纷纭,大体可以分为两种说法,一种说是在三国时期或隋炀帝时代, 那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说法是火锅始源于东汉, 出土文物中的“斗”就是指火锅。火锅中要数重庆火锅尤为出彩了,早在左思的《三都赋》中就有过记录。

火锅的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿,社会的需求与原物料的发现引进,而加以变化的。辣椒"在未进入中国时,怎么会有辣的调味出现呢?三国时代,魏文帝所提到的"五熟釜",就是分有几格的锅,可以同时煮各种不同的食物,和现今的"鸳鸯锅",可说是有异曲同工之妙。到了南北朝,"铜鼎"是最普遍的器皿,也就是现今的火锅。演变至唐朝,火锅又称为"暖锅"。

随着科技的进步,烹饪技艺的发展, 火锅品种也异彩纷呈,各具特色,依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等,按烹饪风格来说,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等等。

千里不同风,百里不同俗,我国的火锅花色纷呈,千锅百味,如广东的海鲜火锅,涮的是海鲜类,配料十分讲究,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅,火锅汤汁为鸡汤或肉汤,并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃,清香爽神;云南的滇味火锅,锅中一定要放云腿,配以香菇、鱼肉等生料,鲜嫩香辣,饶有风味;重庆的毛肚火锅,原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。当然还有许多种火锅类型,可以说是异彩纷呈,别具风味!

由此可见,若是想在火锅市场里有一番作为也是不太容易的,而我们的听画火锅却做到了。它紧跟时代的步伐,充分了解到了消费者的需求,紧抓养生二字,提出了反油腻,低油低盐的口号,先后推出多款具有养生特色和滋补功效的火锅新品,精心研制出了独特的骨胶原火锅,颜金米浓汤胶原锅,花胶鸡美人锅等等,凭借醇香浓郁,滋补健康的特色深受消费者喜爱。 浓郁鲜美的汤汁再配上斑节虾、鲍鱼、牛肉、毛肚等食材,美味可口又能滋补养颜,怎么能叫人不喜欢呢?

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