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蛋白质水解的最终产物是什么

  • 教育动态
  • 2020-04-28 15:50:35
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今天小编来给大家针对这个蛋白质水解的最终产物是什么的问题来进行一个介绍,毕竟当下也是有诸多的小伙伴对于蛋白质水解的最终产物是什么这个问题非常的重视的,下面大家可以看下具体的详情

蛋白水解方式主要有化学水解和酶水解。化学水解是利用强酸强碱水解蛋白,虽然简单价廉,但由于反应条件剧烈,生产过程中氨基酸受损严重,L-氨基酸易转化成D-氨基酸,形成氯丙醇等有毒物质,且难以按规定的水解程度控制水解过程,故较少采用;而生物酶水解是在较温和的条件下进行的,能在一定条件下定位水解分裂蛋白质产生特定的肽,且易于控制水解进程,能够较好的满足肽生产的需要。

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